Que se passe-t-il donc de l’autre côté de la tasse ? Le café est la deuxième denrée échangée au niveau mondial, après le pétrole. Coté en bourse, c’est une valeur marchande sur laquelle on spécule. Peut-on faire perdre au café son goût historiquement amer pour l’amener vers des rivages plus acidulés, plus diversifiés et plus justes ? Sur Radio Anthropocène

La France artificialise chaque année entre 50 000 et 60 000 hectares soit l’équivalent d’un terrain de foot toutes les 7 minutes. Les terres agricoles sont directement impactées et cela fragilise notre capacité de production alimentaire. Dans cette émission, nous évoquerons la gestion des espaces agricoles dans le milieu péri-urbain avec un exemple intéressant sur la commune de Collonges. Un ancien terrain agricole retrouve sa vocation initiale. Quelles adaptations sont nécessaires, comment sont gérées les projections et les préoccupations des habitants ? L’agriculture va-t-elle pouvoir trouver sa place au cœur de nos sociétés ? - sur Radio Anthropocène

Vous avez dit crise agricole ? Ils répondent que les solutions sont là. Et elles apportent leur lot de fierté et de valeurs fortes dans le monde agricole. Et si on arrêtait de tout opposer ? Second volet de notre rencontre avec la Fromagerie Altermont

Qu’attendons-nous d’un restaurant ? Pourquoi nous installer à leur table ? La restauration traverse une crise existentielle et tente de nouvelles approches. Réussira-t-elle à convaincre et emmener avec elle ses clients ? sur Radio Anthropocène

Ils voulaient reprendre la main sur la destination de leur lait. Ils voulaient anticiper les prochaines crises de la filière. Ils sont même parvenus à poser les premières pierres d'un nouveau terroir gustatif... une fromagerie créée et gérée par quatre fermes laitières en agriculture biologique dans les Monts du Lyonnais - Rencontre avec AlterMonts

Et si on collaborait avec le vivant ! - C'est à 35 ans qu’Ingrid quitte un poste de manager et se réoriente dans l'agriculture. Elle décide de se passer au maximum du pétrole et surtout de faire avec ce qu'elle possède. Une petite ferme avec 3 hectares de terrain qu'elle cultive en traction animale. Elle raconte son lien avec le vivant et sa recherche d'un fonctionnement le plus respectueux possible des écosystèmes. sur Radio Anthropocène

Nourrir 2025 avec des mots, des rencontres, des idées, des histoires, avec des savoirs-faire, de la passion et de l'engagement

Si le reste du temps, on baignait dans un univers collectif et militant au grand air, on se retrouvait un week-end sur deux dans un monde urbain, fermé et solitaire. Sauf durant nos escapades en forêt. Mon père se rappelait à ses plaisirs d’enfant indépendant, fuyant une réalité brutale. En fin d'article, les recettes de la cheffe Amélie

Lors d’une escale au Cap Fréhel (Bretagne) en octobre dernier, Pascal m’invite dans la baie de la Fresnaye pour une visite des parcs à huîtres. Il y a exercé toute sa vie, le métier d’ostréiculteur. Retour de visite

Quel pain quotidien pour l'avenir de la boulangerie ? Dans sa boulangerie, Sylvain entend faire autrement : des produits bruts et naturels, travaillés de ses mains, sans pour autant sacrifier sa vie personnelle et familiale, en vendant son pain l’après-midi. Il s’attache à entretenir une relation de proximité avec sa clientèle, mais aussi avec son produit : des farines les moins raffinées possibles, broyées à partir de blés anciens, en circuit court avec des petits agriculteurs de la région lyonnaise, le tout pour un pain de qualité nutritive et gustative. sur Radio Anthropocène

Il n'en restait que quelques graines, dans un jardin du Parc Naturel de la Chartreuse. Le Haricot Viande fascine pour l'incroyable réponse qu'il pourrait offrir à l'agriculture et à l'alimentation de demain. Depuis trois ans, il fait l'objet de travaux d'études et d'expérimentations pour être remis en culture dans notre région - Découverte

la 2e édition du concours de cuisine durable se déroulait à Lyon le 14 octobre 2024, au Château de Lacroix Laval. Huit candidats démontraient leur capacité d'adaptation pour intégrer dans leur cuisine, une démarche plus respectueuse des ressources, de la santé, des filières, des relations humaines et du goût - Reportage