Microbiote, des amis qui vous veulent du bien

Microbiote, on s'en rappellera à chaque repas !

Savez-vous que nous ne sommes pas tous seuls dans notre corps ? Nous accueillons 200g à 1,5 kg de microbiote qui nous aide à être en bonne santé !

Pour tout savoir sur lui et comment bien le nourrir, rendez-vous à la Cité de la Gastronomie de l’Hôtel Dieu du 16 février au 30 juin 2024

Certain d’entre vous ont peut être eu le bonheur de feuilleter « Le charme discret de l’intestin » ce livre de Giulia Enders et illustré par Jill Enders, est une plongée inattendument passionnante au cœur de notre système digestif et nous apprend comment fonctionnent ces appareils avec humour, facétie et rigueur scientifique.

Pourquoi c’est important ? Parce que le petit monde appelé Microbiote, constitué de champignon, de levure et de bactérie opérant dans notre intestin, assure l’équilibre de notre corps et communique avec notre système immunitaire, notre cerveau et notre système nerveux. Un microbiote en mauvaise santé joue sur le surpoids, la dépression, le diabète les maladies de peau…

Faire un pas dans cette grande bouche ouverte, marquant le début de l’exposition, et suivre le parcours d’un aliment, c’est s’aventurer dans une dimension microscopique - à la manière d’Alice. À petits pas timides et discrets dans l’ombre rosée et velouté de notre intestin, nous rencontrons enfin des amis de longue date et apprenons à communiquer.

Une foule d’objets ludiques et interactifs, permettent d’intégrer le savoir à notre quotidien. Visualiser la diversité du microbiote, découvrir que ses petits habitants ne mangent pas tous la même chose et conscientiser l’importance de la diversité alimentaire. Contempler le travail collaboratif et complémentaire, et ne pas s’empêcher de comparer ces interactions au monde du dessus, aux écosystèmes naturels.

D’ailleurs, ça n’a pas échappé à la Métropole qui a fait le choix de coupler à cette exposition, une dimension alimentaire.

Le coup de cœur

Une exposition additionnelle : "Microbiotes : du sol aux intestins, nos alliés santé !" C'est le bonus de cette visite puisque après avoir parcouru à l’aide d’une caméra gélule les sept mètres de notre grêle et de notre colon, nous nous retrouvons directement au contact de la terre et de la manière de nous nourrir.

Les parallèles avec l’environnement sont évidents, la diversité apporte la longévité. Et là encore, une richesse de contenus portés par une synergie intelligente avec une ré-écoute d’émissions de France Culture, une littérature scientifique et journalistique, le savoir-faire des producteurs locaux et des conférences virtuelles. On ira dans tous les domaines, pour prendre conscience, encore une fois, que tout est lié. Et que nous, humains, ne sommes qu’une composante turbulente d’un environnement bien plus vaste. Nous sommes à l’aube de l’apprentissage d’une approche horizontale avec le monde du vivant, et il ne tient qu’à nous de briser la pyramide.

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